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    端午節南理工食堂送“五紅”套餐
    2021-06-15 09:45:00  來源:南京晨報  
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    6月14日,南理工食堂推出18元的“五紅套餐”,并在指定食堂向師生免費贈送小香粽。吃到粽子里有蜜棗的師生,還可以在指定窗口免費領取五紅套餐一份。

    南理工后勤飲食服務中心主任高峰介紹說,在南京,傳統的民俗文化中,端午節除了吃粽子還要吃“五紅”,分別是“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃鱔”,據說端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。所以套餐精選了“五彩絡子”紅心鴨蛋、“五紅河鮮”紅燒黃鱔、“根正苗紅”清炒莧菜、“一兜紅鹵”秘制烤鴨、“紅紅火火”小龍蝦。

    端午時值農歷五月,俗稱“惡月”,加上端午這天是五月五,五月是獨月,五日是獨日,獨月獨日被喻“毒氣”沖天。于是老百姓們學會了一套“攻毒”的生存智慧,有了今天人們餐桌上的“五紅”。

    鴨蛋保護心血管、預防貧血、促進骨骼發育。鴨蛋中含有人體必需的氨基酸,屬于優質蛋白質。黃鱔營養價值豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、維生素及多種植物化學物質,是補益佳品。莧菜含有豐富的鐵元素,是非常好的補血蔬菜,能為人體適當補充鐵元素。有補血、補鈣、清熱解毒、改善視力的功效。鴨肉含有豐富的維生素E、維生素B,可以補中益氣、滋陰養血,益胃生津。龍蝦含有豐富的鎂,可以對心臟活動進行調節,可以很好地保護心血管,擴張冠狀動脈,有預防高血壓的功效。龍蝦營養豐富、肉質軟嫩,容易消化吸收。

    來現場購買“五紅”套餐的機械工程學院大三學生小陳說,由于臨近期末考試,沒有回家過節。但食堂吃到的“五紅”套餐,大大滿足了味蕾,嘗到了家的味道。那跳躍在齒間的咸蛋黃,那融化在味蕾上的糯香,那甜蜜在內心里的溫暖,是美味,是傳統,更是快樂。

    標簽:套餐;龍蝦;莧菜
    責編:王凰
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